愛彌兒蒙特梭利托兒所於二零二零年成立，坐落在優美的南灣湖畔的南灣半島，招生幼兒年齡介乎十五個月到三歲。
服務宗旨：本托兒所以蒙特梭利方法，為幼兒預備一個適合其發展動作協調、自理能力和語言能力的環境，讓幼兒的身心靈在早期得到和諧發展。
服務目標：
以科學的教育方法，引導和發現兒童與生俱來的天賦，協助成人認識和理解兒童發展的需要，支持兒童正常化發展，從而適應在地的社會生活。
服務內容及範圍：
保育工作—因應幼兒的生理和心理需求而作適切的照料，使幼兒能夠在整潔、安全、舒適、和諧的環境下活動；
培育工作—透過蒙特梭利方法，為幼兒預備心理感官輔助發展、日常生活、語言和音樂方面的教具材料，使幼兒的身心統一發展，從而掌握自理能力、基本 社交禮儀，具備良好的習慣和人格；
膳食服務—為幼兒每日提供新鮮衛生而有營養的水果、點心，安全優質的飲用水，以滿足幼兒的生理需要。